Se ha presentado en España un enorme plato de carne de más de 280 kg de peso y más de 80 metros cuadrados de superficie.
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La mayor ración de Cecina la ha conseguido el Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cecina de León con un plato final que pesa 283,10 kg y ocupa más de 80 metros cuadrados.
La cecina de León es carne de vacuno curada durante al menos siete meses mediante un proceso de salazón, lavado, asentamiento y secado antes de cortarla en lonchas finas y consumirla cruda.
67 trinchadores profesionales utilizaron una técnica tradicional leonesa para cortar la cecina en un acto organizado por el Consejo Regulador IGP Cecina de León para promocionar el manjar regional.
El acto se celebró en la Plaza de la Regla, frente a la Catedral de León, el pasado 27 de mayo.
Tras confirmarse el récord, la Cecina se recogió y se vendió al público, y el dinero obtenido fue distribuido por el Ayuntamiento entre organizaciones benéficas locales.
“Gracias a todos los que han hecho posible este título Guinness World Records, que contribuye a promocionar la ciudad y la provincia a través de un producto emblemático como es nuestra cecina”, Antonio Silvan, alcalde de León.
La Cecina de León cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), que el Consejo Regulador IGP Cecina de León hace valer.
IGP significa que la Cecina de León debe ser elaborada (preparada, procesada o producida) tradicional y al menos parcialmente en León para poder llevar el nombre oficial.
También existe la Cecina de Vegacervera, que sigue el mismo proceso pero con carne de cabra en lugar de vacuno.
El árbitro Víctor Fenes quedó impresionado por el nivel de profesionalidad y el buen talante de los talladores participantes.
“Los trinchadores formaban un grupo muy unido y entregado que hizo un gran trabajo mientras disfrutaba del evento”, declaró.
